Risotto aux Truffes d'été

Riz Carnaroli s'Italie, 95,8%, Truffes d’été 1,1% (Tuber Aestivum Vitt.), Poireau, Persil, Arôme. Peut contenir des traces de fruits à coques, gluten, celeri, sulfites et soja. 

Faire chauffer 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole ou une sauteuse, puis verser le contenu du sachet. Faire revenir  le  tout pendant  2  à  3 minutes.  Ajouter peu à peu 1 litre de bouillon chaud ( ou eau ) et laisser mijoter en mélangeant  de temps en temps  jusqu’ à absorption complète du liquide (Al Dente : 18 minutes / Fondant : 22 minutes). Saler à votre convenance.  Ajouter une noix de beurre ou une cuillère 
de crème fraîche et un peu de parmesan râpé.  Servir aussitôt !